ZIABOGA GETARIAKO ROSE BELTZA

GETARIAKO Txakolina Beltza

REGIÓN: Getariaiko Txakolina

LOCALIZACIÓN: GETARIAKO Txakolina

PARCELA: Askizu Mendia

VARIEDAD: 100% Hondarrabi Beltza

TERROIR

Askizu Mendia es un lugar especial en el mundo de la producción de Txakoli. Se encuentra entre los viñedos más cercanos al océano Atlántico en la costa norte de España, en un pequeño pueblo llamado Getaria. Este terroir único está fuertemente influenciado por el mar y el clima atlántico. La familia Ostolaza ha sido una de las pioneras en la viticultura de la zona. Para producir Ziaboga Rosado, pudimos seleccionar una pequeña parcela de viñedos de Askizu, plantados con la variedad de uva Hondarrabi Beltza. En esta área se plantan muy pocas parcelas de Hondarrabi Beltza, una variedad única y limitada (un clon de Cabernet Franc). Los viñedos, entrenados con el sistema de Pergola y orientados hacia el sur, reciben más luz solar que otras vides. Esta ubicación singular es la clave para producir el único Ziaboga Getariako Txakolina Rosado.

NOTA DE CATA

MARIDAJE

Principalmente mariscos, especialmente anchoas y sardinas, ostras, bocados fritos como calamares o chipirones, ensaladas de mariscos, y la mayoría de la comida japonesa como sushi y sashimi.